{"id":5,"date":"2015-10-28T23:02:07","date_gmt":"2015-10-28T23:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/avada.theme-fusion.com\/landing-product\/?page_id=5"},"modified":"2024-06-25T16:23:59","modified_gmt":"2024-06-25T16:23:59","slug":"homepage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.riseriaambrosini.com\/","title":{"rendered":"Homepage"},"content":{"rendered":"

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Riseria Ambrosini<\/h1>\n<\/div>

Nel cuore dei Berici<\/span><\/h4>\n<\/div>

Situata a Grumolo delle Abbadesse<\/strong>, nel cuore della zona vicentina di produzione e lavorazione del riso, l\u2019Antica Riseria Ambrosini<\/strong> serve i pi\u00f9 rinomati ristoranti e i migliori negozi di tutta l\u2019area Berica<\/strong>, offrendo un\u2019accurata e garantita selezione delle pi\u00f9 pregiate qualit\u00e0 di riso.<\/p>\n<\/div>

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\"Riso<\/span><\/div>
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Vialone Nano<\/span><\/h2>\n<\/div>

Dal chicco piccolo e tondeggiante, \u00e8 il riso pi\u00f9 consumato nel Veneto e in tutto il nord est italiano; \u00e8 particolarmente indicato nella preparazione di risotti tradizionali. Per la sua grande capacit\u00e0 di assorbimento e di crescita in cottura \u00e8 considerato una valida alternativa al Carnaroli<\/span><\/p>\n<\/div>

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Carnaroli<\/span><\/h2>\n<\/div>

Considerato il migliore riso italiano per la consistenza dei suoi chicchi e per l’eccellente tenuta in cottura in qualsiasi preparazione gastronomica. Ideale per risotti pregiati, insalate e piatti speciali regionali, \u00e8 in grado di amalgamare ed esaltare i sapori e i cibi.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Arborio<\/span><\/h2>\n<\/div>

Il riso forse pi\u00f9 gradito dagli italiani per la dimensione dei suoi chicchi e l’elevato contenuto di amido naturale, che, durante la cottura, assorbe e amalgama ogni tipo di condimento; pu\u00f2 quindi essere utilizzato nella preparazione di risotti, timballi e dolci.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Baldo<\/span><\/h2>\n<\/div>

Una qualit\u00e0 emergente, deriva dall’Arborio, con chicchi piuttosto grandi e consistenti, dall’aspetto cristallino, ideale per risotti e piatti freddi.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Integrale<\/span><\/h2>\n<\/div>

Ogni variet\u00e0 prodotta pu\u00f2 essere richiesta nella versione “integrale”, ideale in qualsiasi tipo di dieta grazie all’elevato contenuto di fibre.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Basmati e Thai<\/span><\/h2>\n<\/div>

Risi provenienti dall’Asia indicati per la creazione di piatti cinesi ed esotici o da usare bolliti come contorni. Nei paesi di origine sostituiscono il pane.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Parboiled<\/span><\/h2>\n<\/div>

Caratteristico \u00e8 il suo colore dorato dato dalla vaporizzazione del risone prima di entrare nel ciclo lavorativo (sbramatura, sbiancatura); ideale per insalate, piatti freddi e paella.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Nero Venere<\/span><\/h2>\n<\/div>

Caratterizzato dal colore nero naturale dei suoi chicchi, questo riso \u00e8 ottenuto dall’incrocio di un’antica variet\u00e0 cinese con risi padani. Molto nutriente e ricco di microelementi, \u00e8 un riso aromatico che pu\u00f2 essere consumato semplicemente bollito e condito con olio o burro, oppure utilizzato con fantasia.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Le propriet\u00e0 del Riso<\/h1>\n<\/div>

Il riso \u00e8 una delle cinque specie alimentari fondamentali per il genere umano ed \u00e8 la principale pianta coltivata sulla terra.<\/p>\n

L’Italia \u00e8 la maggior produttrice europea di riso. Nella pianura padana \u00e8 coltura tradizionale da secoli ed oggi circa 200.000 ettari di terreno sono coltivati a riso. E’ una pianta tropicale che necessita di temperatura ed umidit\u00e0 adeguate.<\/p>\n

Opportunamente adattatasi nel corso dei secoli ai climi continentali, deve per\u00f2 essere protetta con una coltre d’acqua, una coperta idrica che la difenda dai forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte.<\/p>\n<\/div>

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\"riseria<\/span><\/div>

Il riso \u00e8 un cereale<\/strong> costituito dalla cariosside della Oryza sativa<\/strong>, una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Graminacee.
\nNel nostro Paese rappresenta un importante, ma spesso sottovalutata<\/em>, alternativa al frumento, mentre in Giappone ed in Cina fornisce mediamente circa la met\u00e0 delle calorie quotidiane<\/strong>.<\/p>\n<\/div>

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